Hummm, Que Fome. Mostre Seus Dotes Culinários

[Bulgareli 6]

Galera, já vi isso em outros fóruns e achei interessante iniciar aqui também.

A idéia é postar fotos (ou receitas se quiser) de pratos preparados por você. Vale de tudo, desde um pão com manteiga até um petit gateau...

Bom, vamos lá. Vou começar.

Há algum tempo fiz essa picanha invertida e recheada, assada no bafo e envolta em papel celofane e papel alumínio:

Picanha já invertida:

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Recheio:

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Picanha recheada:

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Ela pronta:

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[OMN 0]

Bulgareli, eu já fiz essa picanha várias vezes, é muito boa mesmo! Eu costumo usar queijo provolone, azeitonas, bacon e/ou calabresa, cebola... Fica show! Faço no forno mesmo. Tem outra receita que é muito boa, que é a picanha no sal grosso, conhece? Limpa a peça, coloca ela no forno, completamente coberta de sal grosso (inclusive por baixo) e deixa +- 2 horas. Depois é só quebrar a pedra de sal e servir, cortado em fatias. Fica muito macia a carne e não fica salgada. Costumo preparar um molho rápido com alho, cebola, coentro e algum tempero no azeite pra jogar por cima. Pra acompanhar, uma skol mofando! hehehe

Abraços

[Bulgareli 6]

Essa picanha só no sal grosso eu faço tb, mas nunca assei no forno comum, ja me disseram pra tentar mas nunca tentei. Como na casa da minha Mãe tem uma churrasqueira no bafo (Feita pelo meu avô), sempre asso no bafo mesmo, mas vale a pena tentar. Quem sabe faço aqui em casa (não tenho churrasqueira...).

Quero experimentar esse molho rápido que vc disse, parece ficar bom.

Abraços

[zend 27]

meus dotes culinarios são um pouco limitados. Mas ae vai a receita que não falaha nunca!

ZOIUDO A MODA DO CHEF

1 OVO

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Frite em uma frigideira

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Sal a gosto e é só servir!

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espero que gostem! :D

[SilverFox_Felipe 19]

ahauhauha..sensacional zend....

Meus parabens....realmente, de primeira!!!

Mas nao eh sempre que vc consegue fazer isso neh? Pede ocasioes especiais ja que demanda muito trabalho e horas de preparo....ahahahahah...

Abraço

[Fala comigo 1]

meu dote culinario...eu sei ferver água HAHAHAHAHAHA, :D

[Lady 2]

Eu não acredito que vocês homens criaram esse tópico!

Acho legal demais homens que curtem cozinhar em dias especiais e tals.

Eu ainda vou contribuir neste tópico!!!rsss

Obs: Essa picanha vou fazer esse Domingo mesmo!

E como inverte uma picanha? :huh:

E Zend...Parabens pelo ovo...

Não é qualquer um que sabe fritar um Ovo!!!kkkk

[Fala comigo 1]

o ZEND cozinha mais que eu, HAHAHAHA

[Bulgareli 6]

Eu não acredito que vocês homens criaram esse tópico!

Acho legal demais homens que curtem cozinhar em dias especiais e tals.

Eu ainda vou contribuir neste tópico!!!rsss

Obs: Essa picanha vou fazer esse Domingo mesmo!

E como inverte uma picanha? :huh:

E Zend...Parabens pelo ovo...

Não é qualquer um que sabe fritar um Ovo!!!kkkk

Lady,

Eu sempre gostei de cozinhar. Quando eu era mais jovem, só ficavamos eu e minha irmã em casa, pois minha mãe trabalhava o dia todo. Então, a gente tinha que se virar. Além disso, minha familia tem história com homens na cozinha, :lol: .

A picanha é fácil de inverter. É só usar uma faca (sem serra) bem afiada e ir abrindo devagar pela parte maior da peça, então vá abrindo e com a mão vá limitando até onde a faca corta, sem deixar "furar" nas laterais. Após abri-la internamente, é só pegar a ponta da peça, pelo lado de fora, e empurrar para dentro, como se fosse virar do avesso um saco de pano. Pronto, toda a capa de gordura fica por dentro, que se derreterá em cima do recheio.

[Lady 2]

Lady,

Eu sempre gostei de cozinhar. Quando eu era mais jovem, só ficavamos eu e minha irmã em casa, pois minha mãe trabalhava o dia todo. Então, a gente tinha que se virar. Além disso, minha familia tem história com homens na cozinha, :lol: .

A picanha é fácil de inverter. É só usar uma faca (sem serra) bem afiada e ir abrindo devagar pela parte maior da peça, então vá abrindo e com a mão vá limitando até onde a faca corta, sem deixar "furar" nas laterais. Após abri-la internamente, é só pegar a ponta da peça, pelo lado de fora, e empurrar para dentro, como se fosse virar do avesso um saco de pano. Pronto, toda a capa de gordura fica por dentro, que se derreterá em cima do recheio.

Muito legal isso Bulgareli!

Admiro homens que curtem cozinhar! Acho legal quando divide essa tarefa com a mulher!

Cozinhava picanha assim quando era mais jovem?O que mais sabe cozinhar ae de diferente????

AHUsuhSAhusa

Vou comprar um livro de receitas e escrever ´´ Receitas NFC´´

Agora entendi como inverte ele...vou fazer esse domingo e falo se ficou bom mesmo!!!!

[Lady 2]

o ZEND cozinha mais que eu, HAHAHAHA

Também...vc só ferve agua..isso se não esquecer ela no fogo e ela secar..husahusAhuSAhuSAhusAhuSAhuShuSAhuShuSAhuSAuhsAHS

:P

[DuD's 4]

Essa picanha aí dá agua na boca em...

Meu Deus!

[Pedroo 7]

Nossa zend sensacional, hashashas

vo mostra a vcs como eu faço meu sandubaa

[Moll 2]

Eu como um bom catarina sei fazer um entrevero de pinhão no disco. Já comeram?

Ingredientes:

pinhão cozido e descascado <_<

coraçãozinho

bacon

pimentao amarelo

peito de frango

carne suína

Alcatra

Calabresa

Alho

Cebola

óleo

Tomate

tempero de carne knorr

Meia lata de cerveja Itaipava (tem que ser pq o resto fica com muito gosto de lúpulo no prato)

Caipirinha (bem feita ne, nao igual a da Rodeo Country Bar de Ctba né senhores Curitibanos)

Pique todos os ingredientes em tamanhos pequenos.

Coloque óleo no disco e comece a fritar primeiro o porco no centro, sempre mexendo...

Depois que ele pegou uma corzinha vc afasta o porco para os lados fazendo um circulo deixando aberto no centro com o oleo. Coloque o coracao, frite, chegando um pouco antes do ponto, afasta e circulo novamente e assim por diante ate vc fritar todas as carnes. Depois vc coloca os temperos a gosto menos o tomate. Sempre mexendo bem. Depois que estiver no ponto vc coloca o tomate, mexe mais um tanto e ai o Gran Finale:

joga a meia lata de cerveja no entrevero e mexe mais um pouco e tá pronto!!

Pode comer so ele, com pao, enfim..

Fica mais ou menos assim:

Peeense num troço BICHO VÉIO piazao!!!

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Aahh, a caipirinha logico e pra ir tomando durante o preparo pra dar aqueeeela tonturinha! hauahuahua :D

abrax

[Lady 2]

Eu como um bom catarina sei fazer um entrevero de pinhão no disco. Já comeram?

Ingredientes:

pinhão cozido e descascado <_<

coraçãozinho

bacon

pimentao amarelo

peito de frango

carne suína

Alcatra

Calabresa

Alho

Cebola

óleo

Tomate

tempero de carne knorr

Meia lata de cerveja Itaipava (tem que ser pq o resto fica com muito gosto de lúpulo no prato)

Caipirinha (bem feita ne, nao igual a da Rodeo Country Bar de Ctba né senhores Curitibanos)

Pique todos os ingredientes em tamanhos pequenos.

Coloque óleo no disco e comece a fritar primeiro o porco no centro, sempre mexendo...

Depois que ele pegou uma corzinha vc afasta o porco para os lados fazendo um circulo deixando aberto no centro com o oleo. Coloque o coracao, frite, chegando um pouco antes do ponto, afasta e circulo novamente e assim por diante ate vc fritar todas as carnes. Depois vc coloca os temperos a gosto menos o tomate. Sempre mexendo bem. Depois que estiver no ponto vc coloca o tomate, mexe mais um tanto e ai o Gran Finale:

joga a meia lata de cerveja no entrevero e mexe mais um pouco e tá pronto!!

Pode comer so ele, com pao, enfim..

Fica mais ou menos assim:

Peeense num troço BICHO VÉIO piazao!!!

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Aahh, a caipirinha logico e pra ir tomando durante o preparo pra dar aqueeeela tonturinha! hauahuahua :D

abrax

:mellow:

Nossa, nunca tinha visto esse prato!

Eu curti!!!!

Deve ser bom mermo!!!!

[OMN 0]

Muito legal isso Bulgareli!

Admiro homens que curtem cozinhar! Acho legal quando divide essa tarefa com a mulher!

Cozinhava picanha assim quando era mais jovem?O que mais sabe cozinhar ae de diferente????

AHUsuhSAhusa

Vou comprar um livro de receitas e escrever ´´ Receitas NFC´´

Agora entendi como inverte ele...vou fazer esse domingo e falo se ficou bom mesmo!!!!

Lady, uma dica com relação à essa picanha: compre uma peça com uma capa de gordura média. Se for muito gorda, a gordura vai ficar enjoativa e não vai assar direito.

Absss

[Lady 2]

Eu vou colaborar hoje um pouco, ensinar vocês a fazer o Frango com Requeijão, receita da minha Avó!

Lá vai!

Ingredientes:

1 Kg de Peito de Frango cortado em cubos

1 cebola grande

4 dentes de alho

1 colher cheia de margarina sem sal

4 colheres de Molho de Tomate ( Pomarola )

1 Lata de ervilha

1 copo de Requeijão ( Melhor se for aqueles de saquinho )

3 Caldos Knoor de Galinha

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque a margarina e quando começar a derreter coloque a cebola já cortadinha em cubinhos e o alho.

Deixe dourar e coloque aos poucos o frango em cubos ( se colocar tudo vira uma agua só ) e coloque também aos poucos o Caldo Knorr.

Quando o frango estiver bem moreninho, coloque o molho de tomate e a ervilha, deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.

Desligue o fogo e junte o requeijão!

Na hora de servir coloque em uma Tigela e polvilhe batata palha por cima!

AMOOOO essa comida!!! :D

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[Lady 2]

Lady, uma dica com relação à essa picanha: compre uma peça com uma capa de gordura média. Se for muito gorda, a gordura vai ficar enjoativa e não vai assar direito.

Absss

Opa!!

Obrigada pela Dica!!!!!!! ;)

[Bulgareli 6]

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Moll, minha Mãe fez esse prato semana passada!!! Fica muito bom mesmo, o chato é ficar descascando o pinhão... fala sério! hehehe

[eliassoares 10]

Bom,

Não sou de comer muito, mas de uns dois anos pra cá, comecei a cozinhar algumas comidas que minha mãe sempre faz.

Dentre elas, está uma delícia apelidada de "Carninha com ovos"

Tudo começa com Coxão mole em cubos p/ estrogonofe. (Eu uso por volta de 500 gramas para as proporções abaixo, não sigo uma receita)

Põe oleo na panela, doura a cebola e põe a carne.

Enquanto isso, pegue alho picado (eu uso 2 dentes), ponha no pilão, acrescente pimenta do reino a gosto, bata, e depois ponha meia chícara de vinagre de vinho, mistura.

Quando a carne estiver um pouco mais assada, ela vai criar um pouco de molho, já pode acrescentar o alho+pimenta+vinagre.

Ponha sal a gosto.

Mecha um pouco pra cozinhar a carne uniforme, e coloque um pouco de agua já fervendo até cobrir a carne.

Deixe cozinhando a carne até ela secar e ficar só um molho bem grosso e desligue o fogo.

Enquanto a carne estiver cozinhando, quebre 4 ovos, e bata até ficar homogeneo. Pode ser feito numa batedeira ou na mão mesmo.

Quando a carne estiver pronta, pegue os cubos e passe no processador (Se não tiver, um liquidificador serve), até a carne ficar bem desfiadinha.

Ponha de volta toda a carne na mesma panela que foi feito a carne (Esse passo é importante, pois o gostinho da panela é fundamental.)

Ligue novamente o fogo, derrame sobre a carne um pouco de oleo, espere um pouco e derrame os ovos batidos.

Frite a carne junto aos ovos até começar a ficar com aparencia de ovo começando a queimar.

PRONTO.

Recomendo comer acompanhada de arroz branco e feijão carioca. Como eu faço bem apimentado, recomendo também uma coca-cola bem gelada.

Na receita original de minha mãe, ela põe um pouco de cheiro verde, pimentão. Mas como sou preguiçoso e geralmente faço o almoço com pressa, eu não ponho.

Receita certa, vale a pena experimentar.

Quanto a pimenta, o ideal é ir experimentando a cada vez que fizer a receita, pra achar a quantidade que mais gosta.

Depois posto mais receitas da mamãe adaptadas. Haha.

[Moll 2]

Moll, minha Mãe fez esse prato semana passada!!! Fica muito bom mesmo, o chato é ficar descascando o pinhão... fala sério! hehehe

Aaah para ne? Descascar pinhao tira a atencao da PORR%&¨$ do carro que nao chega!

hahaah

[Allan Vitti 35]

Po Bulga, sacanagem ver seu post perto assim do horário do almoço é um sacrifício hein, hahaha, tristeza é sair do serviço só as 13h.

Eu só sei fazer Miojo e gelo, as vezes eu frito um ovo (uma em cada trinta tentativas a gema não se destrói na frigideira)

[Math 163]

Opa! Eu tenho cozinhado aqui em Chicago, lei da sobrevivencia neh, todo dia em restaurante nao rola. Ja tirei foto de 2 pratos que eu fiz, so que ta no outro note, dps eu passo pra esse e coloco pra galera ver!

Abraco!

[Moll 2]

Opa! Eu tenho cozinhado aqui em Chicago, lei da sobrevivencia neh, todo dia em restaurante nao rola. Ja tirei foto de 2 pratos que eu fiz, so que ta no outro note, dps eu passo pra esse e coloco pra galera ver!

Abraco!

cup noodles não vale! haahhaha

[Math 163]

Hahahaha, nao eh Cup Noodles! Eu odeio isso! hahahahaha

Abraco!